Österreich: Wein und Schaumwein

Wein-Anbau in Österreich

Der Weinanbau in Österreich ist wie schon gesagt konzentriert auf die Regionen Niederösterreich, Wien, Steiermark und das Burgenland. Die größte Weinbauregion in Österreich ist das Bundesland Niederösterreich mit insgesamt 28.145 Hektar an Weinbaugebieten. Danach kommt das Burgenland mit 13.100 Hektar sowie die Steiermark mit 4.633 Hektar. Es gibt 16 weitere Weinbaugebiete inklusive Wien mit 637 Hektar und die Region Bergland mit fünf weiteren Weinbaugebieten wie Kärnten, Oberösterreich, Salzburg, Tirol und Vorarlberg, allerdings sind hier nur sehr kleine Anbaugebiete zu finden.

Jedes der Anbaugebiete hat meistens einen oder zwei spezielle Weinsorten, die typisch für die Region sind. Regionstypische Weine sind meist geprägt durch die Struktur des Bodens, seine Mineralstoffgehalte und natürlich auch durch das Wetter der Region. Oftmals ist das Klima direkt durch das Landschaftsbild geprägt.

Der "Weinskandal", der als "Glykolwein-Skandal" in die Geschichte des österreichischen Weinbaues einging, flog im Jahr 1985 auf. Damals, wie auch heute noch erlaubt, wurde der Wein intensiv aufgezuckert, man erntete aus Angst vor Frostschäden und Befall von Schädlingen oder den räuberischen Staren, die es auf die Trauben abgesehen haben, die Weintrauben zu früh und musste dann nachzuckern. Aber nicht nur Zucker wurde zugesetzt, sondern insbesondere Diethylenglykol (Wikipedia).

Weinbau-Regionen in Österreich

Regiontypische Weine werden in Österreich meistens auch mit einer gesonderten Bezeichnung versehen. Die DAC-Weine sind je nach Region anders zusammengestellt. DAC ist eine Herkunftsbezeichnung, die einem Wein dann verliehen wird, wenn er einen regionstypischen Geschmack entfaltet und in der Weinsorte rein ist, also kein Mischwein oder auch Cuvee. Die Bezeichnung DAC wurde im Jahr 2002 eingeführt und ist nun Teil der österreichischen Weinhierarchie. Mit DAC wird versucht typische Weine einer region unter einer gemeinsamen Marke zusammen zu fassen.

In den Weinbaugebieten, in denen DAC Weine angebaut werden, dürfen trotzdem auch Weine angebaut werden, die nicht mit der DAC-Bezeichnung versehen werden. DAC ist aber ein Qualitätskriterium für den Wein und dieses Siegel wird von einem Kommitee in der jeweiligen Weinbauregion vergeben. Einer dieser DAC-Weine ist übrigens der Gemischte Satz für die Region Wien. Dieser wird nicht nur auf den großen Weinbauflächen von Wien angebaut, sondern auch im kleinsten Weingarten der Stadt Wien.

Die wichtigsten Wein-Gebiete

In den einzelnen Bundesländern sind die Weinbaugebiete hier nach alphabetischer Ordnung aufgelistet. Die Listenreihenfolge hat also in den Bundesländern nichts mit Größe der Anbaufläche oder Qualität des Weines in den Regionen zu tun.

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Die österreichischen Regionen - zumindest die meisten davon - haben auch einen sogenannten DAC-Wein. Dieser wird von lokalen Weinbau-Komitees entschieden und hat als Voraussetzung zu erfüllen, dass der Wein eben einer bestimmten Sorte entspricht und dazu auch einen regionstypischen Geschmack hat. Das Gütesiegel DAC soll also belegen, dass der Wein verlässlich eine bestimmte Grundqualität hat und sich der Konsument dann darauf verlassen kann, dass er bekommt, was er erwartet. Es igbt in Österreich folgende offizielle Weinanbau-Regionen:

• Niederösterreich
  • Carnuntum
  • Kamptal
  • Kremstal
  • Thermenregion
  • Traisental
  • Wachau
  • Wargram
  • Weinviertel
• Burgenland
  • Eisenberg
  • Leithaberg
  • Mittelburgenland
  • Neusiedlersee
• Steiermark
  • Vulkanland Steiermark
  • Südsteiermark
  • Schilcherland
• Wien (DAC: Gemischter Satz)
• Bergland

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