Worum geht es beim Klima für Weinanbau?
Die wichtigsten Faktoren für eine gute Wein-Region in der großflächig Wein angebaut werden kann, sind die Temperaturen, der ausreichende Sonnenschein und auch ausreichender Niederschlag.
- Niederschlag: Wein und Weintrauben bestehen zum größten Teil aus Wasser. Daher benötigen auch Weinreben viel Niederschlag, man kann ungefähr von einem Jahresmittel von 600 Millimeter Niederschlag (pro Monat) ausgehen, dann sollte für den Wein genügend Regen gefallen sein.
- Sonnenschein: Mit etwas mehr als 1.000 Sonnenstunden ist man als Weinregion dabei, wenn es über 1.200 Sonnestunden pro Jahr in einer Region gibt, dann sind die Voraussetzungen noch besser.
- Temperatur: Wenn es unter - 20 Grad Celsius geht, erfrieren die Weinreben und der Weinanbau kann gefährdet sein. Ülbicherweise sollte die mittlere Jahrestemperatur im Bereich von zumindest 10 Grad Celisus liegen. (Als Vergleichswert: Die durchschnittliche Temperatur in der italienischen Region Toskana bei Florenz über das Jahr liegt bei ca. 15 Grad Celsius, in der österreichischen Wein-Region Burgenland und in deren Hauptstadt Eisenstadt ist das Jahresmittel bei etwa 9,8 Grad Celsius.)
Das sind die wichtigsten Voraussetzungen für ein Klima, das dem Weinanbau zuträglich ist. Wenn es übrigens zu warm wird, wird in den Weintrauben überschüssiger Zucker gebildet, dadurch käme es beim Wein dann zu einem zu hohen Alkoholgehalt. Ein paar Daten über die weltweite Weinproduktion und die Top-Weinbauländer haben wir hier zusammengestellt.
Wein aus der nördlichen Hemisphäre
Es sind dies die Vereinigten Staaten, Süd- und Mitteleuropa von Portugal, Spanien über Frankreich, Italien, Österreich, Ungarn, Rumänien, Bulgarien, der gesamte Balkan und dann die angrenzenden Länder am schwarzen Meer. In Richtung Asien sind es auch die südlichen Länder der ehemaligen Sowjetrepuliken wie etwa Georgien oder Aserbeidschan, Kasachstan. Schließlich reicht der nördliche Weinbaugürtel dann über China - das Land gehört inzwischen zu den echten Größen im Weinanbau - , Monoglei und Japan in den Osten.
Wein aus der südlichen Hemisphäre
Südlich des Äquators sind die Schwerpunkte des Weinanbaues in Südamerika, Südafrika und Australien bzw. Neuseeland. Die in Frage kommenden Länder kennt man auch aus dem Weinregal der Wein- und Supermärkte. Vor allem gehören hier Chile, Argentinien, Südafrika und eben Australien und Neuseeland dazu. Aber auch das eine oder andere geschmackliche Erlebnis mit Weinsorten aus anderen Ländern wie etwa Peru, Brasilien, Paraguay oder Uruguay sind immer wieder einen Versuch wert. Und doch ist die südliche Halbkugel eben vor allem vom Meer belegt.
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